怎么挑好的面包

2022-11-01 阅读6 评论0 喜欢0

大家在购买面包时首先要QS标识、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息，确保面包在保质期内，且产品合格。

在看包装时，还要确保包装密封完好，标签字体清晰，图案精致美观，外包装无油渍和污物等，确保面包未经外界微生物等污染。

在查看配料表时，要尽量不选含中有酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精等字样的产品。

在看包装内部的面包时，优质的面包应该呈金黄色或浅棕色，色泽均匀。劣质的面包会出现表面颜色不均，局部有焦糊色等。有的面包发暗发灰，甚至有霉斑等等，说明面包已经变质，大家一定不要购买。

在食用时，优质的面包应该麦香味浓郁，口感细腻，具有发酵后特有的风味。而变质的面包往往会有酸味、或者有霉味、或者有陈味或香气较为浓烈刺鼻等。劣质的面包也会出现弹性不足，吃起来粗糙，没有嚼劲，口感较差等等问题。

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