科技创新、旗龙记载！
火遍韩网的巴斯克蛋糕，做起来竟然这么简单！
现在的甜品总是有着层出不穷的花样，但是真正的网红甜品，还是要看颜值和味道。
但是看到这个新网红的颜值后，我还是被吓了一大跳，因为它看起来，就像是烤糊了.....
这个看起来普普通通的蛋糕到底有什么魅力
吸引大家的狂热跟风呢？
它的名字叫做巴斯克芝士蛋糕，是一款源于西班牙的无壳芝士蛋糕。
样子丑但是味道好？
蛋糕用的是西班牙当地一种高盐、少乳脂的san Millan奶油奶酪，提升蛋糕的口感和香气。
提升了烘烤的温度也是制作的重点，为的是缩短烘烤时间，让边缘变焦变硬。因为没有使用烤制一般芝士蛋糕的水浴手法，所以烤出来表面才会因为高温变的焦黑，中间微微凹陷。
这种特别的芝士蛋糕受到了西班牙当地人的极大欢迎，成为热门美食。后来这种巴斯克版芝士蛋糕被美食爱好者们推广到了全国各地，尤其受到了土耳其、日本、美国地区的钟爱。
它不仅被纽约时报誉为2019年度甜点，在东京也是席卷了大大小小的咖啡馆，掀起了一阵排队打卡浪潮。
巴斯克蛋糕虽然外形粗犷，但切开来内心部分浓稠的半流质淡黄色内馅，入口后表层的焦苦味和醇厚香甜的乳脂味相互碰撞，香气四溢。
表层烤焦的部分带来的淡淡焦香味也是加分亮点，略带咸味的糕体配上咖啡一起品尝，颇有一番回味。
它的做法也非常的简单粗暴，新手操作起来也丝毫没有难度，不需要任何饼底。小优把配方放在这里了，大家可以踊跃尝试一下～
原料准备及步骤
奶油奶酪 200g
白砂糖 70g
蛋黄 1个
鸡蛋 2颗
鲜奶油 115ml
低筋面粉 5g
1.软化好的奶油奶酪里加入白砂糖，搅拌顺滑；
2.加入一个蛋黄，搅拌均匀；
3.两个鸡蛋在空碗中打好开，分次倒入奶酪糊中；
4.依次加入鲜奶油、面粉，搅拌均匀；
5.将做好的面糊倒入垫了油纸的模具中，放入220℃预热好的烤箱里烤20～25分钟即可；
6.冷藏一晚食用更佳！
Ps：搭配咖啡、清茶、白葡萄酒会有不同的风味哦～
赶紧试着做起来吧～